2013年,因受國內(nèi)大環(huán)境的影響,賓館餐飲服務(wù)業(yè)遭遇“寒冬”,市場極其低迷。淮鹽大酒店在艱難的經(jīng)營環(huán)境中,負(fù)重前行,全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)額1080萬元,創(chuàng)利潤103.8萬元,較好的完成了年度工作目標(biāo)。欲問秋果何所累,自有春風(fēng)雨瀟瀟。酒店總經(jīng)理伏運(yùn)余一席話道破天機(jī),“我們能夠度過難關(guān),靠的是員工團(tuán)隊(duì)精神和集體智慧,在關(guān)鍵時(shí)刻,我們看到的是員工忠誠企業(yè)、顧全大局的主人翁精神,他們才是無愧于“工人先鋒號(hào)”這個(gè)稱號(hào)的功臣”。
酒店關(guān)愛職工:愛民如子
淮鹽大酒店是金橋供電工程分公司旗下的一個(gè)三星級(jí)酒店,全部采取市場化經(jīng)營,從業(yè)人員基本上都是面向市場從社會(huì)上招聘。從2010年?duì)I業(yè)以來,酒店一直秉承“依靠職工辦企業(yè),辦好企業(yè)為職工”的理念,以人為本,善待員工,用機(jī)制激勵(lì)人,用關(guān)愛溫暖人,用文化凝聚人,培養(yǎng)員工的忠誠度,打造了一支忠誠企業(yè),愛崗敬業(yè)的員工隊(duì)伍,促進(jìn)了員工隊(duì)伍的穩(wěn)定,2013年獲得市“工人先鋒號(hào)”稱號(hào)。四年來,先后有9名員工被選為供電公司職工代表,有7名員工提拔到酒店管理高層和中層崗位,有10名員工受到供電公司及以上表彰。老家在四川綿陽的前廳主管蘇春榮是酒店開業(yè)以來的老員工,目睹了酒店四年來的成長發(fā)展過程,昔日的“外來妹”,今日成為“淮鹽人”。她自豪地說,“供電公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們這些外來打工一族沒有另眼看待,公司運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝匯演等大小活動(dòng)都組織我們參加,在這里我們真正找到了家的感覺,在其他酒店是想都沒有想過的”。
員工關(guān)愛酒店:愛店如家
在酒店經(jīng)營和各項(xiàng)活動(dòng)中,全體員工以企業(yè)主人翁姿態(tài),體現(xiàn)出忠誠企業(yè)、愛店如家、團(tuán)結(jié)協(xié)作、頑強(qiáng)拼搏的團(tuán)隊(duì)精神。2013年,在團(tuán)會(huì)活動(dòng)明顯減少、市場經(jīng)營壓力增大的情況下,酒店并沒有停止不斷發(fā)展的腳步,而是針對市場的變化,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路,不斷調(diào)整酒店的經(jīng)營策略,突出抓好服務(wù)品牌戰(zhàn)略、菜肴新品戰(zhàn)略、市場營銷戰(zhàn)略和節(jié)能降耗,先后推出“服務(wù)提升月”、“出品質(zhì)量月”、“管理提升月”、“安全生產(chǎn)月”等主題月系列活動(dòng)。曾在中央電視臺(tái)“滿漢全席”擂臺(tái)賽中一舉奪冠的餐飲總監(jiān)陳明生,在酒店大力支持下,加強(qiáng)廚房管理和菜品研發(fā),在2013年中日韓海鮮烹飪大賽中獲得特金獎(jiǎng),并獲得市政府授予的“市技能狀元”稱號(hào),他從酒店的發(fā)展中深切感受到自身的成就感和自豪感,曾有多家酒店以優(yōu)厚待遇聘請,都被他婉然拒絕??偨?jīng)理助理徐圓圓帶領(lǐng)營銷人員登門拜訪五十多家旅行社、三十多家企事業(yè)單位,使酒店業(yè)務(wù)不斷拓展。酒店強(qiáng)化員工培訓(xùn),提升服務(wù)水平和質(zhì)量,一線服務(wù)人員樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念,讓顧客體驗(yàn)到客至如歸的感覺。涌現(xiàn)出在平凡的工作崗位上無私奉獻(xiàn)的清掃員薛紅艷,拾金不昧、將顧客遺忘在房間的金耳環(huán)主動(dòng)送交失主的清掃員胡可霞,關(guān)心主動(dòng)生病顧客,為顧客送藥送姜茶的餐廳吧臺(tái)收銀員收銀員陳艷等許多感人事跡,贏得了顧客的好評(píng)。酒店關(guān)愛職工,員工關(guān)愛酒店和顧客,形成一種愛的傳遞,奏響了和諧的樂章,凝結(jié)成眾志成城、共度難關(guān)、促進(jìn)酒店持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大力量。(蔚藍(lán))